Causa: Si el gramaje es de 7 gramos, el punto de molido es fino.
Solución: Poner un punto de molido más grueso.
oct 7 2013
Crema oscura con burbuja gruesa y poca duración
sep 25 2013
Crema clara y abierta por el centro, sin consistencia ni duración
Es una crema sin consistencia ni duración.
Causa: Si el gramaje es de 7 gramos, el punto de molido es grueso.
Solución: Poner el punto de molido …
sep 9 2013
El Espresso correcto – BOU Clásico
Crema de color castaña con reflejos grisáceos y una textura esponjosa.
Crema con una densidad superior a 6 mm y una duración mínima de 6 minutos.
sep 27 2012
Crema muy oscura, muy sólida, sin matices y demasiado consistente
Causa: Exceso de gramaje para Espressos inferiores a 45 ml., realizados en 20-25 segundos.
Solución: Colocar el gramaje de café en 7 gramos
jul 9 2012
Crema oscura con burbujas
Causa: Exceso de gramaje y tiempo de caída inferior a 18 segundos.
Solución: Colocar el gramaje de café en 7 gramos y el punto de molido …