Ingredientes (para 4 personas):
2 perdices / 1/4l. de aceite de oliva virgen de 0,4 de acidez / 3 cucharadas soperas de vinagre de vino / …
dic 28 2015
Perdiz en agridulce al café
dic 14 2015
Milhojas de cordero con patatas y calabacin al aroma de cafe
Ingredientes (para 4 personas):
1 pierna de cordero de 1/4kg. / 1 cebolla / 2 zanahorias / 2 puerros / 2 dientes de ajo / 4 …
nov 23 2015
Sabayón de lenguados en infusión de café y pimienta sobre lecho de aguacate
Ingredientes (para 4 personas):
1 lenguado de 1kg. aprox. / 18cl. de fumet de pescado / 1 cucharadita de pimienta verde / 1 escalonia picada / …
nov 9 2015
Ensalada de verduras de invierno con langostinos, foie y vinagreta de café
Ingredientes (para 4 personas):
40gr. de coliflor en láminas / 40gr. de brócoli / 40gr. de puerros jóvenes / 40gr. de zanahoria laminada / perejil picado …
oct 27 2015
Huevos escalfados en infusión de café al aroma de romero
Ingredientes (para 4 personas):
8 huevos muy frescos / 50gr. de café de Colombia / 50gr. de café descafeinado / 1 rama de romero / 1dl. …